Осенний лес привлекает любителей прогулок и «тихой охоты». На осенний период приходится пик грибного сезона, когда после дождливого периода леса богаты разнообразными видами грибов.

Отправляясь в лес за грибами и собираясь употреблять их в пищу, надо иметь соответствующие знания и навыки, строго соблюдать правила, позволяющие избежать тяжелых отравлений.

Основные правила:

1. Перед тем, как отправится в лес, обязательно предупредите родных или друзей о том, куда вы собираетесь ехать или идти. Одеться лучше всего в яркую одежду и по погоде. Обязательно возьмите с собой заряженный мобильный телефон и наденьте на шею свисток. Будьте внимательны – идя по лесу, следите за тем, чтобы не уходить далеко от проверенного маршрута.

2. Собирать в лесу только те грибы, о которых Вы точно знаете, что они съедобны.

3. Помните, что ядовитые грибы нередко растут рядом со съедобными и могут быть очень похожи на них.

4. Грибы, которые Вы не знаете, или которые вызывают сомнения, не следует употреблять в пищу и пробовать на вкус, тем более в сыром виде.

5. Помните, что даже съедобные грибы при неправильном приготовлении и хранении могут стать несъедобными и токсичными.

6. Никогда не собирайте и не ешьте грибы перезрелые, червивые и испорченные.

7. Не верьте распространенному мнению о том, что ядовитые грибы вызывают потемнение луковицы или серебряных предметов, если их опустить в посуду, где варятся грибы. Это ложное представление!

8. Есть только один абсолютно надежный способ распознать ядовитые грибы: надо их знать.

9. Не собирайте грибы, даже заведомо съедобные, в городских парках, скверах, дворах, а также вдоль автомобильных и железных дорог. Грибы накапливают ядовитые вещества и становятся непригодными в пищу.

Будьте внимательны при сборе грибного урожая и тогда результат будет не только вкусным, но и безопасным.